Maison SOA Tattoo and coffee artisans house of rituals
Nos Ateliers et cours
Bienvenue dans notre sélection d’ateliers et de formations autour du café
Découvrez notre gamme d’expériences dédiées à l’univers du café. Notre Atelier de méthode douce met à l’honneur l’art d’une préparation lente et précise, où chaque geste compte. L’Atelier Espresso & Latte vous apprend les bases essentielles de l’extraction espresso et de la texturation du lait pour créer des boissons dignes d’un coffee shop.
Pour aller plus loin, notre Formation Barista propose un parcours complet, des fondamentaux de l’extraction aux techniques avancées.
Enfin, nos Cuppings mensuels sont l’occasion de déguster et comparer différents cafés d’origine, tout en découvrant en avant-première le torréfacteur que nous mettrons à l’honneur le mois suivant.
Que vous soyez professionnel·le ou simplement curieux·se, nous serions ravis de partager notre passion du café avec vous et de vous aider à approfondir vos connaissances.
Atelier méthode douce
Rejoignez notre cours de méthode douce , un atelier pratique conçu pour perfectionner vos techniques de préparation du café.
Dans ce cadre intimiste, nous explorerons les différentes étapes de l'extraction d'un café filtre parfait , en vous guidant pas à pas. Que vous soyez débutant ou amateur averti, vous acquerrez de précieux conseils pour sublimer votre expérience café.
Voici un petit aperçu de ce dont nous allons parler :
-
Présentation de l'équipement
-
Les principes fondamentaux d'une extraction
-
Apprendre à élaborer une recette
-
Pratique et dégustation
-
Comment mousser et texturer la mousse de lait à la vapeur
1h30
50 €
Maximum de 4 participants
Atelier Espresso et latte
Rejoignez-nous pour un atelier immersif où nous explorerons l'art de l'espresso et du latte . Que vous soyez un passionné de café ou un débutant, notre formateur expérimenté vous guidera à travers les techniques et les secrets pour créer la tasse parfaite .
Découvrez les saveurs, les textures et les arômes qui font de l'espresso et du latte un choix de café si apprécié partout dans le monde.
Venez prêts à apprendre et à découvrir ce dont nous allons parler :
-
Présentation du matériel
-
Les principes fondamentaux d'une extraction
-
Développement de recettes
-
Comment mousser et texturer la mousse de lait à la vapeur
-
Pratique et dégustation
2h30
90€
Maximum 4 participants
Que vous soyez un passionné de café ou que vous cherchiez à démarrer une carrière dans l'industrie du café , ce cours est conçu pour vous fournir les connaissances et les compétences essentielles nécessaires pour maîtriser l'art de la préparation du café.
Des techniques d'infusion à l'art du latte , vous bénéficierez d'une expérience pratique et des conseils de professionnels du secteur . Nous vous offrons ici l'opportunité de perfectionner votre art du café .
-
Comprendre l'origine et les caractéristiques du café
-
Développer une expertise en dégustation de café
-
Maîtriser le V60
-
Apprenez à utiliser une machine à expresso et à régler les paramètres d'extraction
-
Apprenez à créer des boissons à base de lait
-
Respectez les bonnes pratiques d'hygiène et de nettoyage du matériel.
-
Savoir comment aménager un poste de travail efficace pendant la maintenance
-
Maîtriser la prise de commandes et la gestion des appels en conditions réelles
-
Comprendre les bases de la torréfaction
-
Approfondissez vos connaissances en fonction de vos besoins et de vos projets
12 heures réparties sur 2 jours
1400€
Maximum 4 participants
Cupping Club
Rejoignez-nous une fois par mois pour une séance de dégustation ouverte à tous, où nous explorons des cafés de différentes origines, méthodes de traitement et torréfacteurs.
Chaque session est aussi l'occasion de découvrir en avant-première le nouveau torréfacteur que nous mettrons en avant le mois suivant.
C'est une expérience sensorielle et relaxante conçue pour tous. Que vous soyez un professionnel du café, un amateur passionné ou simplement curieux d'apprendre.
Pas besoin de savoir à l'avance ce qu'est la ventousothérapie , nous vous guiderons tout au long du processus, étape par étape.
Venez éduquer votre palais, découvrir de nouvelles saveurs et partager vos impressions dans une ambiance chaleureuse et conviviale.